Torbjorn Lagerwall http://www.lagerwall.com What´s going on in the studio? Tue, 15 May 2012 12:20:57 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Nya Skånska Köket, annorlunda mat… http://www.lagerwall.com/nya-skanska-koket-annorlunda-mat/ http://www.lagerwall.com/nya-skanska-koket-annorlunda-mat/#comments Tue, 15 May 2012 12:20:45 +0000 admin http://www.lagerwall.com/?p=1120 … med betoning på annorlunda! Åtminstone med dagens mått mätt! Förr var den högst vanlig.
För en tid sedan fick jag det intressanta och roliga uppdraget av Smaka på Skåne att fotografera maträtter från förr, tillagade med dagens kunskap och hjälpmedel. Projektet kallas “Nya Skånska Köket”. Smaka på Skåne är ett verksamhetsområde inom Skånes Livsmedelsakademi där man arbetar för att göra Skåne till en kulinarisk frontregion.

Recepten är hämtade från Folklivsarkivet i Lund. Maträtter som Märgpudding, Istersmör, Brödpudding, Korvkaka och Svålpudding är allt för bortglömda och synd är ju det. I alla fall när man provsmakat de tre kockarna Johan, David och Martins tolkning av dem. De är verksamma på Restaurang Thott´s på Radisson Blu i Malmö.

Projektet mynnade bland annat ut i en trevlig broschyr med bilder och recept. Ska finnas tillgänglig i butiker från och med nu.
Krusbärspudding och Falsk rådjursstek, Asiagurka och Gåsleverkorv. Och en massa annat gott. Allt tolkat och  tillagat med stor entusiasm och skicklighet av de tre expertkockarna Johan Liljegren, Martin Feldt och David Lundberg i köket på Thott´s. Ren njutning att se på när de jobbar! Mycket finns att säga om de trevliga dagar vi hade när vi byggde upp en provisorisk matstudio i ett av konferensrummen på hotellet. Men bäst är kanske att visa några av bilderna vi tog.

 

Share

]]> http://www.lagerwall.com/nya-skanska-koket-annorlunda-mat/feed/ 1 Aalborg Akvavit http://www.lagerwall.com/aalborg-akvavit/ http://www.lagerwall.com/aalborg-akvavit/#comments Sat, 12 May 2012 09:33:53 +0000 admin http://www.lagerwall.com/?p=1111 När bloggen Veckans Middag inför påsken fick frågan att prova Aalborgs Akvavit i redesignad version behövdes förstås bilder till inlägget.
Det milda ljuset i ateljéns norrfönster passade bra. Tog fram färgen i spriten, helt klart. Glasen är passande nog en kopia av de som kan ses på P.S Krøyers “Hipp, Hipp, Hurra”!
Här kan man läsa inlägget Aalborg Jubilaeums Akvavit. Väl värt att kolla på!

 

Share

]]> http://www.lagerwall.com/aalborg-akvavit/feed/ 0 Interiörer i Kvarteret Sankt Gertrud http://www.lagerwall.com/interiorer-i-kvarteret-sankt-gertrud/ http://www.lagerwall.com/interiorer-i-kvarteret-sankt-gertrud/#comments Thu, 10 May 2012 14:49:35 +0000 admin http://www.lagerwall.com/?p=1106 Då och då får jag den trevliga uppgiften att fota lokaler i Kvarteret Sankt Gertrud. Denna gången var det Tomas Jydhes rum.
Perfekt miljö för de som vill ha möte/konferens i avslappad och flott miljö.

Share

]]> http://www.lagerwall.com/interiorer-i-kvarteret-sankt-gertrud/feed/ 0 Ida i studion http://www.lagerwall.com/ida-i-studion/ http://www.lagerwall.com/ida-i-studion/#comments Wed, 09 May 2012 13:48:05 +0000 admin http://www.lagerwall.com/?p=1096 Ida, modell och Alexandra stylist. Suveräna att jobba med!

Share

]]> http://www.lagerwall.com/ida-i-studion/feed/ 0 Kaffepaus http://www.lagerwall.com/kaffepaus/ http://www.lagerwall.com/kaffepaus/#comments Mon, 05 Mar 2012 15:26:03 +0000 admin http://www.lagerwall.com/?p=1079

Hade turen att få kontakt med den skickliga modellen Emelie och vi bestämde att vi skulle träffas och ta lite bilder för att lära känna varandra inför eventuella skarpa uppdrag. Vi tog bilder till bildbyrå och våra respektive portfolio så länge.

Tanken var att hålla allting snabbt och enkelt så vi beslöt att en stol, en tidning och en kaffekopp skulle få utgöra rekvisita. Och en helt vit bakgrund. Bilderna skulle vara ljusa, luftiga och lugna.
Vår fotosession flöt på bra och Emelies behagliga personlighet och fina leende gjorde det lätt att få de bilder jag hoppats på!

Ser fram emot nästa fototillfälle.

Share

]]> http://www.lagerwall.com/kaffepaus/feed/ 0 Matbilder med Le Creusetgryta http://www.lagerwall.com/matbilder-med-le-creusetgryta/ http://www.lagerwall.com/matbilder-med-le-creusetgryta/#comments Wed, 29 Feb 2012 13:37:17 +0000 admin http://www.lagerwall.com/?p=1063

Senaste perioden har det plåtats och plåtats. Både mat och modeller.

En fantastisk, smakrik köttgryta i en färgstark och fin Le Creuset har bland annat stått och doftat i studion. Det är till ett nytt recept och inlägg till Veckansmiddag.com.

Inlägget kommer att dyka upp på Veckansmiddag inom kort.

Foto: ©Lagerwall

Share

]]> http://www.lagerwall.com/matbilder-med-le-creusetgryta/feed/ 0 Yngre än de flesta… http://www.lagerwall.com/yngre-an-de-flesta/ http://www.lagerwall.com/yngre-an-de-flesta/#comments Sun, 12 Feb 2012 15:09:43 +0000 admin http://www.lagerwall.com/?p=1045

Ibland får man extra fint besök. En mycket ung herre, Eric, var i studion för att avporträtteras.  Lotta och Fredrik var med i egenskap av föräldrar och moraliskt stöd. Eric var i fin trim och tyckte nog att hela grejen var rätt okej.

Share

]]> http://www.lagerwall.com/yngre-an-de-flesta/feed/ 0 Semlor… http://www.lagerwall.com/semlor/ http://www.lagerwall.com/semlor/#comments Thu, 02 Feb 2012 14:29:47 +0000 admin http://www.lagerwall.com/?p=1034 Dags för semlor. Den perfekta bakelsen. Rena, enkla smaker. Fantastiskt!

Patisserie David står för längerheten!

Share

]]> http://www.lagerwall.com/semlor/feed/ 0 Jordärtskockssoppa http://www.lagerwall.com/jordartskockssoppa/ http://www.lagerwall.com/jordartskockssoppa/#comments Thu, 12 Jan 2012 20:48:54 +0000 admin http://www.lagerwall.com/?p=1014 Jerusalem Artichoke, som jordärtskocka visst heter på engelska. Låter fint. Lite mer poetiskt i mina öron än det svenska ordet.
Ny matfotografering gjord. Till alltid lika aktiva Veckans Middag. Läckra maträtter framför kameran och fantastiska dofter in i näsan! Denna gången var det en vackert gul soppa som stod på menyn.

 

Förvånansvärt att något så läckert med så fin färg kan komma ur en sån liten rotklump!

Share

]]> http://www.lagerwall.com/jordartskockssoppa/feed/ 0 Doften av italiensk lammragu… http://www.lagerwall.com/doften-av-italiensk-lammragu/ http://www.lagerwall.com/doften-av-italiensk-lammragu/#comments Fri, 06 Jan 2012 14:55:05 +0000 admin http://www.lagerwall.com/?p=1001 Matfoto i mellandagarna. Några av förra årets sista bilder blev på en oerhört väldoftande lammragu. Finns både beskrivning och recept på Veckansmiddag för den som känner sig sugen.

Detta var en av flera matsessioner. Snålvattnet rinner.

Och sist men inte minst en vit ricotta på en vit tallrik mot vit bakgrund.

Share

]]> http://www.lagerwall.com/doften-av-italiensk-lammragu/feed/ 0